Dry vs soaked wood: Modulating the volatile extractible fraction of oak wood by heat treatments

丁香酚 化学 糠醛 芳香 萃取(化学) 香兰素 色谱法 气相色谱-质谱法 吸附 分数(化学) 质谱法 食品科学 有机化学 催化作用
作者
Charlie J. Duval,Nicolas Sok,J.-F. Laroche,Karine Gourrat,Andréi Prida,Sonia Lequin,David Chassagne,Régis D. Gougeon
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:138 (1): 270-277 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2012.09.117

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