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Modulating physicochemical properties via high-pressure homogenization and steam explosion to regulate the prebiotic efficacy of Naematelia aurantialba polysaccharides
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作者
Liping Liu,
Xiaoyu Liu,
Jie Feng,
Haowen Sun,
Linlei Yang,
Qingqing Lu,
Rongchun Li,
Yanfang Liu,
Jingsong Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-02-10
卷期号：176: 112542-112542
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112542
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