Bioinspired iron porphyrin covalent organic framework nanozyme with peroxidase-like activity for ratiometric colorimetric and portable swab-assisted detection of nitrite in food samples

化学 亚硝酸盐 检出限 重氮 吸光度 共价键 比色法 卟啉 共价有机骨架 食品添加剂 流动注射分析 食品工业 食品 荧光 色谱法 组合化学 可见光谱 比色分析 分光光度法 无机化学 复矩阵
作者
Jin Liu,Qiuyu Chen,Xiaoyan Meng,Cong Hu,Fengfu Fu,Zian Lin
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:503: 147830-147830 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147830
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