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作者
Xiuling Chen,
Yujian Zhai,
Yanxia Gao,
Na Li,
Jiani Li,
Manli Jia,
Binbin Wang,
Yujun Gao,
Zihe Zhang,
Jisheng Li
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2026-03-16
卷期号：252 (4)
标识
DOI：10.1007/s00217-026-05109-5
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