发布文献求助

Structural-taste relationship and molecular interaction mechanisms of umami peptides from Meretrix lyrata hydrolysates: Insights into key binding sites and thermodynamic drivers

鲜味 水解物 钥匙（锁） 品味 化学 食品科学 生物化学 生物 生态学 水解
作者
Chunyong Song,Rong Jiang,Mingtang Tan,Zhongqin Chen,Huina Zheng,Jialong Gao,Haisheng Lin,Wenhong Cao
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2025-08-13 卷期号：71: 107412-107412
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107412
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
何求发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
3秒前
3秒前
刘傻发布了新的文献求助10
4秒前
living91pan发布了新的文献求助30
5秒前
喵喵完成签到，获得积分20
6秒前
6秒前
7秒前
jacaranda发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
10秒前
Frank发布了新的文献求助10
11秒前
nenenn完成签到，获得积分10
12秒前
Wang发布了新的文献求助10
12秒前
561615发布了新的文献求助10
12秒前
单薄的芷蕾完成签到，获得积分10
13秒前
乐观棉花糖完成签到，获得积分10
14秒前
郭甜甜发布了新的文献求助30
15秒前
勤恳的德地完成签到，获得积分10
15秒前
HY兑完成签到，获得积分10
16秒前
小花完成签到，获得积分10
17秒前
living91pan完成签到，获得积分20
17秒前
小小完成签到 ，获得积分10
20秒前
Cker完成签到，获得积分10
20秒前
20秒前
Akim的应助被豪好好好豪采纳，获得10
21秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
yeahokk的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
yeahokk的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
英姑的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
英姑的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
Orange的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
24秒前
Orange的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
qi完成签到 ，获得积分10
24秒前
刘傻完成签到，获得积分10
24秒前
研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10
24秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Kinesiophobia : a new view of chronic pain behavior 2000
The Social Psychology of Citizenship 1000
Signals, Systems, and Signal Processing 510
Discrete-Time Signals and Systems 510
Brittle Fracture in Welded Ships 500
Lloyd's Register of Shipping's Approach to the Control of Incidents of Brittle Fracture in Ship Structures 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5924842
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 6941756
关于积分的说明 15825558
捐赠科研通 5052595
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2718256
邀请新用户注册赠送积分活动 1673418
关于科研通互助平台的介绍 1608181
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通