果胶
化学
果胶酯酶
食品科学
色谱法
酶
生物化学
果胶酶
作者
Yantong Li,Zhuyin Liu,Guijing Li,Xinyi Yin,Chaofan Guo,Yongli Jiang,Xiao Hu,Junjie Yi
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-04-22
卷期号:484: 144477-144477
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144477
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