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作者
Jiayi Hang,
Yifu Chu,
Peineng Zhu,
Lingyun Chen
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-05-30
卷期号:169: 111602-111602
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111602
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