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Antioxidant and anti-inflammatory properties of Xianju wheat paste: A traditional condiment with functional food potential
抗氧化剂
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食品科学
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生物
生物化学
作者
Jingmin Che,
Yi Zhang,
Shida Li,
Xiujuan Li
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-06-11
卷期号：217: 116851-116851
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116851
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