Structural remodeling and enzyme inhibition of coconut pomace dietary fiber via high-pressure homogenization and microfluidization: Evidence for multilevel structure-function mechanism

化学 均质化(气候) 食品科学 膳食纤维 生物化学 糖基化 色氨酸 功能性食品 生物物理学 保健品 酪氨酸 生物利用度 微流变学 微观结构 碳水化合物 多糖 膳食纤维
作者
Shuxian Li,Yaoyao Tan,Xiaoqing Cheng,Anxin Wang,Sixin Liu,Congfa Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:501: 147598-147598 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147598
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
沁晨完成签到,获得积分10
1秒前
1秒前
灵儿完成签到,获得积分10
1秒前
huang应助asdfqwer采纳,获得10
1秒前
Drop轩神发布了新的文献求助10
2秒前
哎呀呀发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
3秒前
MaYi完成签到,获得积分10
3秒前
Ashley发布了新的文献求助10
4秒前
molihuakai应助文艺的绝山采纳,获得30
5秒前
小二郎应助Y11采纳,获得10
5秒前
炜大的我应助英勇的哲瀚采纳,获得10
5秒前
隐形曼青应助淡淡博采纳,获得10
5秒前
6秒前
7秒前
香蕉觅云应助maomao采纳,获得10
8秒前
8秒前
8秒前
8秒前
lverkou发布了新的文献求助10
9秒前
何晶晶发布了新的文献求助10
9秒前
星辰大海应助张昊采纳,获得10
9秒前
帅帅发布了新的文献求助10
10秒前
虚拟的巧荷完成签到 ,获得积分10
10秒前
wefsef发布了新的文献求助10
11秒前
朝花夕拾发布了新的文献求助10
11秒前
12秒前
孤独幻柏完成签到,获得积分10
12秒前
好运连连发布了新的文献求助10
12秒前
852应助博修采纳,获得10
14秒前
15秒前
XWZ发布了新的文献求助10
15秒前
顾矜应助失眠的耳机采纳,获得10
15秒前
molihuakai应助东阳采纳,获得10
17秒前
11完成签到,获得积分10
17秒前
乐乐应助呆萌语梦采纳,获得10
17秒前
17秒前
17秒前
39271完成签到,获得积分10
18秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Römisch-Germanische Forschungen 1000
China Pluperfect I: Epistemology of Past and Outside in Chinese Art 520
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide 500
The Analytical and Numerical Solution of Electric and Magnetic Fields 500
Green Fire Retardants for Polymeric Materials 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7615322
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9190651
关于积分的说明 19692694
捐赠科研通 7187919
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3271305
关于科研通互助平台的介绍 2434533
邀请新用户注册赠送积分活动 2266392