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Prediction of critical volatile organic compounds and identification of flavor intensity in Gastrodia elata under different preparation methods based on NIR and FTIR feature variables
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作者
Yingfeng Zhong,
Jieqing Li,
Honggao Liu,
Yuanzhong Wang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-10-28
卷期号：222 (Pt 1): 117740-117740
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117740
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