淀粉酶
化学
淀粉酶
酶
固定化酶
锌
酶分析
麦芽糖
吸附
淀粉
色谱法
核化学
食品科学
生物化学
有机化学
作者
Navya Antony,Srinivasan Balachandran,P. Mohanan
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2016-05-14
卷期号:211: 624-630
被引量:75
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.05.049
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI