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Influence of fruit dietary fibre addition on physical and sensorial properties of strawberry jams
作者
Nuria Grigelmo‐Miguel,
Olga Martín‐Belloso
出处
期刊:
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期:1999-07-01
卷期号:41 (1): 13-21
被引量:98
标识
DOI:10.1016/s0260-8774(99)00067-9
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