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The rôle of added carbohydrates in tea ‘cream’ solubilisation

麦芽糊精 山梨醇 蔗糖 乳糖 化学 食品科学 单糖 木糖 多糖 丹宁 碳水化合物 发酵 糖 生物化学 色谱法 喷雾干燥
作者
S. Nagalakshmi,M. Ramaswamy,C. P. Natarajan,R. Seshadri
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：1984-01-01 卷期号：13 (1): 69-77 被引量：26
标识
DOI：10.1016/0308-8146(84)90027-x
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