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作者
Cristina Úbeda,
Raquel M. Callejón,
C. Hidalgo,
María-Jesús Torija,
Ana M. Troncoso,
M. Lourdes Morales
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:2012-06-27
卷期号:52 (2): 139-145
被引量:70
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2012.04.021
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