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作者
Mírian Luisa Faria Freitas,
Yrjö H. Roos,
Ana Paula Badan Ribeiro,
Vânia Regina Nicoletti
出处
期刊：
Food and Bioproducts Processing
[Elsevier BV]
日期：2020-09-14
卷期号：124: 208-221
被引量：43
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2020.09.004
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