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作者
Stefano Curcio,
Maria Luisa Aversa,
Vincenza Calabrò,
G. Iorio
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2008-02-02
卷期号：87 (4): 541-553
被引量：94
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2008.01.016
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