연구논문 : 해양식물인 김의 양식에 있어 키토산 처리 효과

생리활성 기능을 갖고 있으면서 지구상에 cellulose 다음으로 많이 존재하는 탄수화물인 chitin으로부터 쉽게 얻을 수 있는 chitosan의 김양식에 대한 처리효과를 조사하였다. 패각사상체 배양에 있어 패각에 chitosan을 처리하였을 때 처리하지 않은 패각에 비해 사상체의 부착이 현저히 높았다. 또한 30 cps, 90 cps chitosan을 처리한 후 비교하였을 때 30 cps chitosan 처리구의 사상체 부착율이 높은것으로 나타나 chitosan 종류에 따라 그 효과가 다름을 알 수 있었다. 이 결과는 채묘시 망에 chitosan 처리를 함으로써 망에 김 부착율을 높이고 결과적으로 다른 잡조류의 부착율을 떨어뜨릴 수 있다는 가능성을 보여주고 있다. 한편 실내 실험에서 엽체 배양에 chitosan을 처리한 결과 30 cps chitosan 처리구가 101.2%, 90 cps chitosan 처리구가 92.1%의 무게증가율을 보인 반면 control는 72.9%로 30 cps chitosan 처리구가 90 cps chitosan 처리구보다 9.1%, control 보다 28.3%의 증가율을 보였으며 90 cps chitosan 처리구도 comtrol 보다 19.2% 증가 하였으며 chitosan을 처리했을 때가 control 보다 훨씬 부드럽고 윤기가 좋았다. 이 결과는 김양식 중에 chitosan을 처리함으로써 수확량 증가와 품질개선효과도 볼 수 있다는 가능성을 보여주고 있다.