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The fermentability of maltose by baker's yeast containing trehalose

作者

Heikki Suomalainen,Erkki Oura

出处

期刊：Biochimica et Biophysica Acta [Elsevier]
日期：1956-01-01 卷期号：20 (3): 538-542 被引量：10

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标识

DOI：10.1016/0006-3002(56)90348-1

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