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Effects of ripening stage and cultivar on physicochemical properties and pectin nanostructures of jujubes

果胶成熟咀嚼度栽培化学糖可滴定酸食品科学园艺植物生物

作者

Hongjuan Wang,Fusheng Chen,Hongshun Yang,Yamin Chen,Lifen Zhang,Hongjie An

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2012-04-05 卷期号：89 (4): 1180-1188 被引量：73

链接

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2012.03.092

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