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作者
Evdoxia M Papalamprou,
G. Doxastakis,
Costas G. Βiliaderis,
V. Kiosseoglou
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2008-03-19
卷期号：23 (2): 337-343
被引量：130
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2008.03.006
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