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Histamine-forming ability of Lentilactobacillus parabuchneri in reduced salt Cheddar cheese
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作者
Cleide Oliveira de Almeida Møller,
Josué L. Castro‐Mejía,
Łukasz Krych,
Fergal P. Rattray
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2021-03-19
卷期号：98: 103789-103789
被引量：17
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2021.103789
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