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作者
Mursalin Sajib,
Inyoung Choi,
Fariba Mohebichamkhorami,
Ahmed Yassin Elmoghazy,
Andrew J. Gravelle,
Nitin Nitin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-07
卷期号：175: 112431-112431
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112431
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