Mechanism of lipid metabolism regulation by soluble dietary fibre from micronized and non-micronized powders of lotus root nodes as revealed by their adsorption and activity inhibition of pancreatic lipase

微粉化 化学 吸附 脂肪酶 化学改性 范德瓦尔斯力 氢键 生物物理学 羧甲基纤维素 圆二色性 莲花 生物化学 有机化学 分子 粒径 植物 生物 物理化学
作者
Huanhuan Chen,Jie Li,Ruixue Yao,Shoulei Yan,Qingzhang Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:305: 125435-125435 被引量:73
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125435
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