微粉化
化学
吸附
脂肪酶
化学改性
范德瓦尔斯力
氢键
生物物理学
羧甲基纤维素
圆二色性
莲花
生物化学
酶
有机化学
分子
粒径
植物
生物
物理化学
钠
作者
Huanhuan Chen,Jie Li,Ruixue Yao,Shoulei Yan,Qingzhang Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2019-08-29
卷期号:305: 125435-125435
被引量:73
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125435
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