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作者
Takeshi Furuta,Tze Loon Neoh
出处
期刊：Drying Technology
[Taylor & Francis]
日期：2021-01-18
卷期号：39 (12): 1800-1831
被引量：70
标识
DOI：10.1080/07373937.2020.1862181
摘要
(2021). Microencapsulation of food bioactive components by spray drying: A review. Drying Technology: Vol. 39, Spray Drying for the Retention of Food Bioactive Compounds and Nutraceuticals, pp. 1800-1831.
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