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Prediction of total volatile basic nitrogen (TVB-N) content of chilled beef for freshness evaluation by using viscoelasticity based on airflow and laser technique

偏最小二乘回归粘弹性化学计量学空气冲击相关系数决定系数数学化学统计材料科学色谱法工程类采矿工程复合材料

作者

Yanlei Li,Xiuying Tang,Zhixiong Shen,Jun Dong

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-02-10 卷期号：287: 126-132 被引量：129

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标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2019.01.213

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