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Evaluation of electron beam irradiation on the microbiological, phytochemicals, and aromatic profiles of three paprika (Capsicum annuum L.) varieties

一年生辣椒辐照园艺芳香植物阴极射线化学食品科学植物生物电子物理胡椒粉核物理学

作者

Xuanxuan Yang,Junqing Bai,Xie Yongkang,Zhihua Geng,Qian Zhang,Jun Wang

出处

期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2024-11-16 卷期号：98: 103869-103869 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.ifset.2024.103869

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