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Adaptive responses and molecular mechanisms of Lactiplantibacillus plantarum to citric acid stress

柠檬酸拉伤食品科学适应（眼睛）基因生物化学生物遗传学解剖神经科学

作者

Xie Han,Wei Zhang,Changzhi Shi,Ruishan Liu,Zhen-Ming Lu,Li‐Juan Chai,Hongyu Xu,Jin‐Song Shi,Xiaojuan Zhang,Zheng-Hong Xu

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-07-06 卷期号：441: 111340-111340 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111340

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