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Exploring the Changes in Flavor Compounds During the Storage of Clear Oil Hot Pot Seasoning

调料品风味材料科学工艺工程石油工程食品科学废物管理制浆造纸工业化学工程类有机化学原材料

作者

Siyuan Wang,Yibo Bai,Xing Gao,Lijin Wang,Huanlu Song,Mingguang Yu

出处

期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 101234-101234

标识

DOI：10.1016/j.ijgfs.2025.101234

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