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Polysaccharides of coffee: dynamic changes during processing, effects on quality, and implications for by-product utilization

多糖质量（理念）食品科学产品（数学）化学生物技术生物化学生物数学物理几何学量子力学

作者

Xiaozi Lin,Qinghong Li,Wenze Li,Baozhen Zhang,Feifei He,Igor Cesarino,Wei Zeng,Zheng Li

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-07-28 卷期号：220: 117116-117116 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117116

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