Polysaccharides of coffee: dynamic changes during processing, effects on quality, and implications for by-product utilization

多糖 质量(理念) 食品科学 产品(数学) 化学 生物技术 生物化学 生物 数学 物理 几何学 量子力学
作者
Xiaozi Lin,Qinghong Li,Wenze Li,Baozhen Zhang,Feifei He,Igor Cesarino,Wei Zeng,Zheng Li
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:220: 117116-117116 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117116
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