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Fabrication and stability of Pickering nanoemulsion stabilized by self-aggregated chitosan nanoparticles

壳聚糖制作皮克林乳液纳米颗粒材料科学化学工程纳米技术工程类医学替代医学病理

作者

Junhua Lu,Xinyi Yin,Qiu Wu,Mengjiao Wang,Liying Han,Shupeng Su

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 144445-144445

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144445

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