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Fabrication and stability of Pickering nanoemulsion stabilized by self-aggregated chitosan nanoparticles

壳聚糖 制作 皮克林乳液 纳米颗粒 材料科学 化学工程 纳米技术 工程类 医学 替代医学 病理
作者
Junhua Lu,Xinyi Yin,Qiu Wu,Mengjiao Wang,Liying Han,Shupeng Su
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-21 卷期号：484: 144445-144445 被引量：7
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144445
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