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Effect of Typical Edible Colloid on in Vitro Digestive Characteristics of Cheese Stick

食品科学 胶体 体外 业务 化学 生物化学 物理化学
作者
Xiaoxue Pan,Xueying Ma,Chin Ping Tan,Yuanfa Liu,Yang Wei
标识
DOI:10.2139/ssrn.5168905

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