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Cold plasma treatment delays the texture softening of apricot fruit through PAPL-PL-pectin changes

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作者
Mengpei Liu,Ge Li,Li‐Bing Zhang,Chenyang Wu,Xiaopeng Wei,Zhao Guang-yuan,Lu Wang,Wei Zong
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-07-04 卷期号：61: 104693-104693 被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104693
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