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Microwave pretreatment effects on physicochemical characteristics, antioxidant properties, tocopherols, pigments, phenolic and fatty acid composition of chia (Salvia hispanica L.) seed oil
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作者
Shyam Sundar,
Balwinder Singh,
Amritpal Kaur
出处
期刊：
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-08-30
卷期号：17 (6): 6253-6267
被引量：12
标识
DOI：10.1007/s11694-023-02123-z
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