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Functional properties of thermally treated defatted soy and peanut flours

食品科学 大豆粉 化学
作者
S. S. Puyed,Jamuna Prakash
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology-mysore 日期：2006-01-27 卷期号：43 (3): 286-290 被引量：2
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