SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Regulating starch film hydrophobicity by controlling palmitic acid-monoglyceride interactions: Impact of monoglyceride structure
单甘酯
棕榈酸
化学
淀粉
化学工程
食品科学
生物化学
脂肪酸
工程类
作者
Jingxuan Wang,
David Julian McClements,
Qing Wang,
Arif Rashid,
Shan Gao,
Hanxue Hou,
Wentao Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-04
卷期号：172: 111931-111931
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111931
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
在水一方
上传了
应助文件
刚刚
juju
完成签到，获得积分
0
刚刚
xw
完成签到，获得积分
20
刚刚
俭朴的道之
关注了科研通微信公众号
1秒前
北遇
完成签到
，获得积分
10
2秒前
英俊的铭
上传了
应助文件
2秒前
Serein
完成签到，获得积分
10
2秒前
王聪冲冲冲
完成签到
，获得积分
10
2秒前
nora
完成签到，获得积分
20
2秒前
Dr_Fang
完成签到，获得积分
10
3秒前
无花果
上传了
应助文件
3秒前
dxtmm
发布了新的
文献求助
10
4秒前
量子星尘
发布了新的
文献求助
10
5秒前
JINFA
发布了新的
文献求助
10
5秒前
lynn
发布了新的
文献求助
10
6秒前
tRNA
完成签到，获得积分
10
7秒前
店长
完成签到
，获得积分
10
7秒前
CodeCraft
上传了
应助文件
7秒前
Jenana
发布了新的
文献求助
10
7秒前
田様
的
应助
被
Cynthia
采纳，获得
10
7秒前
周游
完成签到，获得积分
10
9秒前
仰望
发布了新的
文献求助
10
9秒前
无花果
上传了
应助文件
10秒前
英姑
上传了
应助文件
11秒前
mee
完成签到，获得积分
10
11秒前
今后
上传了
应助文件
11秒前
Crystal
发布了新的
文献求助
10
11秒前
英俊的铭
的
应助
被
大胆的采文
采纳，获得
10
11秒前
Kashing
发布了新的
文献求助
10
12秒前
大个
的
应助
被
七省总督
采纳，获得
10
12秒前
蔡雨岑
完成签到，获得积分
10
13秒前
爆米花
上传了
应助文件
13秒前
curtisness
上传了
应助文件
14秒前
完美世界
的
应助
被
wangyup
采纳，获得
10
14秒前
汎影
发布了新的
文献求助
10
15秒前
完美世界
上传了
应助文件
15秒前
yye
发布了新的
文献求助
10
16秒前
蔡雨岑
发布了新的
文献求助
10
17秒前
jijiguo
发布了新的
文献求助
10
17秒前
赵小坤堃
发布了新的
文献求助
10
17秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
SOFT MATTER SERIES Volume 22 Soft Matter in Foods
1000
Zur lokalen Geoidbestimmung aus terrestrischen Messungen vertikaler Schweregradienten
1000
室外可见光通信与智能交通
500
可见光通信专用集成电路及实时系统
500
Storie e culture della televisione
500
Selected research on camelid physiology and nutrition
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
医学
生物
材料科学
工程类
有机化学
内科学
生物化学
物理
计算机科学
纳米技术
遗传学
基因
复合材料
化学工程
物理化学
病理
催化作用
免疫学
量子力学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
4876597
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
4164972
关于积分的说明
12920021
捐赠科研通
3922528
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2153372
邀请新用户注册赠送积分活动
1171539
关于科研通互助平台的介绍
1075298
今日热心研友
浮游
1470
14260
GingerF
61
3960
eric888
3740
小青椒
93
2520
zcl
52
2730
风清扬
40
2830
wwyy
131
1250
leaolf
68
1620
不配.
1990
白芷当归
114
830
生动梦松
1790
馆长
1720
着急的青枫
73
900
赫若魔
79
780
无极微光
50
1010
tuanheqi
1500
wop111
41
1048
pcr163
1430
唐泽雪穗
82
610
小情绪
76
630
Ning
65
690
遇上就这样吧
1320
今天只做一件事
1290
yznfly
1160
clientprogram
113
iNk
35
770
qingg
36
680
带头大哥
900
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
GingerF
eric888
小青椒
zcl
风清扬
wwyy
leaolf
不配.
白芷当归
生动梦松
馆长
着急的青枫
赫若魔
无极微光
tuanheqi
wop111
pcr163
唐泽雪穗
小情绪
Ning
遇上就这样吧
今天只做一件事
yznfly
clientprogram
iNk
qingg
带头大哥
皖公网安备34019202002308
