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Bigels: A review on formulation, characterization, and application in the food industry

表征（材料科学） 食品工业 计算机科学 纳米技术 材料科学 食品科学 化学
作者
Shivangi Srivastava,Anurag Singh
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-09-06 卷期号：165: 105285-105285 被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105285
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