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Bigels: A review on formulation, characterization, and application in the food industry

表征（材料科学）食品工业计算机科学纳米技术材料科学食品科学化学

作者

Shivangi Srivastava,Anurag Singh

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-09-06 卷期号：165: 105285-105285 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2025.105285

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