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Characterizations of konjac glucomannan-based coating incorporated with soy protein isolate emulsion and the quality maintenance of cherry tomatoes

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作者
Guoqing Liu,Yanlin Tian,Kao Wu,Yi Liu,Ying Kuang,Kai Chen,Fatang Jiang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-09-12 卷期号：328 (Pt 2): 147646-147646 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.147646
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