SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Preparation of soluble rice-soy composite protein using industry-scale high-energy fluidic microfluidizer coupled with alkali-driven treatment: Effects on water solubility and emulsifying properties
复合数
溶解度
化学工程
化学
絮凝作用
大豆蛋白
粒径
蛋白质聚集
表面张力
粒子聚集
乳状液
色谱法
材料科学
粒子（生态学）
肺表面活性物质
植物蛋白
生物物理学
微观结构
乙烯醇
氨基酸
疏水效应
作者
Nana Dai,
Taotao Dai,
Xixiang Shuai,
Hualu Zhou,
Lizhen Deng,
Yinong Feng,
Yihui Wang,
Jun Chen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-17
卷期号：172: 112133-112133
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112133
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
小二郎
的
应助
被
dd
采纳，获得
10
7秒前
王星晓
完成签到，获得积分
20
11秒前
Lucas
的
应助
被
YJO10
采纳，获得
10
14秒前
富贵
发布了新的
文献求助
10
18秒前
王星晓
发布了新的
文献求助
100
18秒前
yingying
完成签到
，获得积分
10
20秒前
小二郎
上传了
应助文件
21秒前
斯文的访烟
完成签到，获得积分
10
25秒前
dd
发布了新的
文献求助
10
25秒前
任性的十八
完成签到，获得积分
10
26秒前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
27秒前
王王碎冰冰
完成签到，获得积分
10
28秒前
吃饱饱
完成签到
，获得积分
10
30秒前
纯真的志泽
完成签到
，获得积分
10
31秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
王星晓
采纳，获得
10
33秒前
zzl
完成签到
，获得积分
10
35秒前
富贵
发布了新的
文献求助
10
37秒前
Lucas
上传了
应助文件
38秒前
在水一方
上传了
应助文件
38秒前
leviation
关注了科研通微信公众号
40秒前
蓝色骨头
完成签到，获得积分
10
41秒前
YJO10
发布了新的
文献求助
10
42秒前
学习
发布了新的
文献求助
10
43秒前
花花花花
发布了新的
文献求助
10
44秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
44秒前
多情的忆之
完成签到，获得积分
10
45秒前
Milktea123
完成签到，获得积分
10
46秒前
学习
完成签到，获得积分
10
51秒前
迷路的凡松
完成签到
，获得积分
10
53秒前
嵩嵩常安
完成签到
，获得积分
10
54秒前
科目三
上传了
应助文件
55秒前
Subtle
发布了新的
文献求助
10
56秒前
黄玉
发布了新的
文献求助
10
58秒前
富贵
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
在水一方
的
应助
被
温暖幻桃
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
小二郎
的
应助
被
神奇的蘑菇
采纳，获得
10
1分钟前
花花花花
完成签到，获得积分
10
1分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
opxl
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera
2000
The politics of sentencing reform in the context of U.S. mass incarceration
1000
基于非线性光纤环形镜的全保偏锁模激光器研究
800
Pulse width control of a 3-phase inverter with non sinusoidal phase voltages
777
Signals, Systems, and Signal Processing
610
Research Methods for Applied Linguistics: A Practical Guide
600
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6407603
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8226708
关于积分的说明
17448891
捐赠科研通
5460301
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2885434
邀请新用户注册赠送积分活动
1861694
关于科研通互助平台的介绍
1701901
今日热心研友
Criminology34
67
180
GingerF
9
520
Yyyyyyyyy
36
180
克克
17
40
最爱巧克力和抹茶
15
30
无极微光
7
100
vin
120
贪玩的秋柔
100
YifanWang
90
灰雁
6
30
昏睡的丹琴
5
20
斯文的白玉
6
缓慢怜菡
60
caibaozi
50
zzzz
50
核桃
50
OsamaKareem
50
账户已注销
40
Moonpie
3
Alex
3
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
GingerF
Yyyyyyyyy
克克
最爱巧克力和抹茶
无极微光
vin
贪玩的秋柔
YifanWang
灰雁
昏睡的丹琴
斯文的白玉
缓慢怜菡
caibaozi
zzzz
核桃
OsamaKareem
账户已注销
Moonpie
Alex
皖公网安备34019202002308
