果胶
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化学
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食品科学
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纳米技术
作者
Pengcheng Zhao,Rui Cui,Weiwei Li,Fang Zhang,Xianghong Meng,Bingjie Liu
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-07-16
卷期号:61: 104756-104756
被引量:12
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.104756
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