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作者
Pengkai Xie,
Junqi Lai,
Rui Xie,
Shuo Zou,
Yee‐Ying Lee,
Chin Ping Tan,
Yong Wang,
Zhen Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-11-02
卷期号：160: 110810-110810
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110810
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