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作者
Christelle Pihen,Emma Mani‐López,Avelina Franco‐Vega,María Teresa Jiménez‐Munguía,Aurelio López‐Malo,Nelly Ramírez‐Corona
出处
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
日期：2023-02-28 卷期号：85: 103314-103314 被引量：20
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2023.103314
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