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淀粉样纤维再结晶（地质）冰淇淋化学生物物理学胶原纤维化学工程地质学食品科学淀粉样β 生物内科学医学工程类岩石学疾病

作者

Shengjie Gao,Shuo Liu,Zhanbo Liu,Mengting Wang,Wenhui Qi,Yuying Fu,Teng Li

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-01-04 卷期号：163: 111044-111044 被引量：8

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111044

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