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Bioconversion of Stevioside to Rebaudioside E Using Glycosyltransferase UGTSL2

雷巴迪甙A 甜菊苷甜菊醇甜叶菊化学生物转化糖苷葡萄糖基转移酶甜菊蔗糖生物化学食品科学立体化学酶发酵替代医学病理医学

作者

Liangliang Chen,Huayi Pan,Ruxin Cai,Yan Li,Honghua Jia,Kequan Chen,Ming Yan,Pingkai Ouyang

出处

期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2020-10-15 卷期号：193 (3): 637-649 被引量：15

链接

标识

DOI：10.1007/s12010-020-03439-y

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