SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Aggregation Behavior and Conformational Alteration of Zein during the pH-Driven Self-Assembly
化学
生物物理学
农业
序列（生物学）
特征（语言学）
蛋白质结构
生物化学
工作（物理）
结晶学
外温
作者
Chunping Luo,
Ping Tong,
Qiang Shi,
Yì Wáng,
Zhongliang Wang,
Jinyan Gao,
Xin Li,
Yong Wu,
H Y Chen
出处
期刊：ACS food science & technology
[American Chemical Society]
日期：2026-06-03
标识
DOI：10.1021/acsfoodscitech.6c00244
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
王子语
完成签到，获得积分
10
1秒前
酷炫雁荷
完成签到
，获得积分
10
1秒前
新手
完成签到
，获得积分
10
4秒前
21
完成签到
，获得积分
10
10秒前
2316690509
完成签到
，获得积分
10
12秒前
古林精怪
完成签到
，获得积分
10
17秒前
岁月如歌
完成签到
，获得积分
0
18秒前
小二郎
上传了
应助文件
19秒前
zhdjj
完成签到，获得积分
10
22秒前
qhcaywy
完成签到，获得积分
10
22秒前
木水水
发布了新的
文献求助
10
23秒前
EdithYune
完成签到，获得积分
10
25秒前
古林精怪
关注了科研通微信公众号
26秒前
六六
发布了新的
文献求助
30
32秒前
yes
完成签到
，获得积分
10
34秒前
CodeCraft
的
应助
被
木水水
采纳，获得
10
35秒前
爱我不上火
完成签到
，获得积分
10
35秒前
自觉果汁
完成签到
，获得积分
10
40秒前
昏睡的衬衫
完成签到，获得积分
10
41秒前
缓慢的听枫
完成签到，获得积分
10
42秒前
zhuxd
完成签到
，获得积分
10
48秒前
葡萄小伊ovo
完成签到
，获得积分
10
49秒前
CHEN
完成签到，获得积分
10
49秒前
知白
完成签到，获得积分
10
50秒前
cdercder
上传了
应助文件
50秒前
Ding-Ding
完成签到，获得积分
10
50秒前
葱姜蒜辣椒香菜我全要
完成签到，获得积分
20
54秒前
危机的秋双
完成签到
，获得积分
10
59秒前
曾经的问夏
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
fighting
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
火星上的青亦
完成签到，获得积分
10
1分钟前
KKK的科研
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
既望
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
乐乐呀
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
冠心没有病
完成签到，获得积分
10
1分钟前
lamer
完成签到，获得积分
10
1分钟前
所所
的
应助
被
mimilv
采纳，获得
10
1分钟前
无极微光
上传了
应助文件
1分钟前
SciGPT
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
cdercder
的
应助
被
YangSY
采纳，获得
10
1分钟前
高分求助中
液晶指向矢仿真分析数据集
8888
GL 2 A method for assessing the in-place cleanability of food processing equipment, Fourth Edition, December 2023
3000
Ideology and Meaning-Making under the Putin Regime
750
Annie Ernaux: De la perte au corps glorieux
600
Petrology and Plate Tectonics
500
Writing Systems
500
A Handbook of User Experience Research & Design in Libraries
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6852955
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8558663
关于积分的说明
18200164
捐赠科研通
6213066
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3044692
关于科研通互助平台的介绍
2040955
邀请新用户注册赠送积分活动
2022115
今日热心研友
Copyright
172
570
cdercder
103
900
GingerF
9
650
DKJ
43
160
Jason
21
280
无极微光
14
220
5_羟色胺
32
30
番茄酱酱酱
230
学术文献互助
200
落寞灵萱
6
60
巩志成
120
lizishu
9
30
羞涩的如豹
5
70
OK
1
100
张一水
100
Yini
3
60
初景
3
60
MchemG
70
昏睡的蟠桃
70
gggggone
7
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Copyright
cdercder
GingerF
DKJ
Jason
无极微光
5_羟色胺
番茄酱酱酱
学术文献互助
落寞灵萱
巩志成
lizishu
羞涩的如豹
OK
张一水
Yini
初景
MchemG
昏睡的蟠桃
gggggone
皖公网安备34019202002308
