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Green synthesis, characterization and in vitro release of cinnamaldehyde/sodium alginate/chitosan nanoparticles

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作者
Mingyu Ji,Xinyu Sun,Xiaoban Guo,Wenjin Zhu,Jiulin Wu,Li Chen,Jianhua Wang,Mingmao Chen,Cui Cheng,Qiqing Zhang
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2018-12-14 卷期号：90: 515-522 被引量：102
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.12.027
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