Thermo and alkali stable β-mannanase: Characterization and application for removal of food (mannans based) stain

化学 色谱法 碱金属 多糖 酶动力学 甘露聚糖 食品科学 生物化学 活动站点 有机化学
作者
S. P. Singh,Gursharan Singh,Madhu Khatri,Anupreet Kaur,Shailendra Kumar Arya
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:134: 536-546 被引量:39
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2019.05.067
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