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Oxidative stability of phytosterols in bread baking

食品科学 氧化磷酸化 化学 生物化学
作者
Laura Soupas,Laura Juntunen,Anna‐Maija Lampi,Kirsi‐Helena Liukkonen,Kati Katina,Kirsi‐Marja Oksman‐Caldentey,Vieno Piironen
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