SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Enzymatic hydrolysis of rapeseed oil with a non-GMO lipase: A strategy to substitute mono- and diglycerides of fatty acids and improve the softness of sponge cakes
单甘酯
化学
油菜籽
脂肪酶
水解
食品科学
有机化学
气相色谱法
脂肪酸
色谱法
酶
作者
Aurélie Monié,
Annabelle David,
Karine Clemens,
Myriam Malet‐Martino,
Stéphane Balayssac,
Emile Pérez,
Sophie Franceschi,
Martine Crépin,
Mathieu Delample
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2020-10-21
卷期号：137: 110405-110405
被引量：23
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2020.110405
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
传奇3
上传了
应助文件
刚刚
读书的时候
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
10秒前
可爱的函函
上传了
应助文件
12秒前
砍瓜切菜
完成签到，获得积分
10
15秒前
鸿影
发布了新的
文献求助
10
17秒前
读书的时候
发布了新的
文献求助
10
19秒前
开花开花
完成签到
，获得积分
10
21秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
27秒前
砍瓜切菜
发布了新的
文献求助
10
34秒前
舒心雅柔
完成签到
，获得积分
10
43秒前
迷人的水桃
完成签到，获得积分
10
45秒前
苗条的采梦
完成签到，获得积分
10
48秒前
orixero
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
53秒前
大个
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
小辣椒
完成签到，获得积分
10
58秒前
zhaodan
完成签到，获得积分
10
1分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
guyuzheng
完成签到，获得积分
10
1分钟前
读书的时候
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
爱听歌谷蓝
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Ye
完成签到，获得积分
10
1分钟前
成就迎波
完成签到，获得积分
10
1分钟前
魔幻的芳
完成签到，获得积分
10
1分钟前
搜集达人
上传了
应助文件
1分钟前
悲凉的忆南
完成签到，获得积分
10
1分钟前
读书的时候
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
陈旧
完成签到，获得积分
10
1分钟前
爱听歌的雁风
完成签到，获得积分
10
1分钟前
欣欣子
完成签到，获得积分
10
1分钟前
李健的粉丝团团长
上传了
应助文件
1分钟前
yxl
完成签到，获得积分
10
1分钟前
飞天大南瓜
完成签到，获得积分
10
1分钟前
读书的时候
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
英勇雅琴
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
可耐的盈
完成签到，获得积分
10
1分钟前
正直盼秋
完成签到，获得积分
10
1分钟前
小萌兽
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
绿毛水怪
完成签到，获得积分
10
2分钟前
希望天下0贩的0
的
应助
被
光轮2000
采纳，获得
10
2分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
The anomeric effect
1000
Principles of town planning: translating concepts to applications
1000
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception
700
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7732457
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9283150
关于积分的说明
20156358
捐赠科研通
7309795
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3304079
关于科研通互助平台的介绍
2456847
邀请新用户注册赠送积分活动
2313162
今日热心研友
cdercder
100
330
学术文献互助
2
660
GingerF
14
450
Kao
38
160
Nole
34
150
My_magnum_opus
8
330
DW
17
150
Criminology34
15
150
然宝
19
80
cocohan
250
null
22
殷勤的紫槐
200
无极微光
8
120
随风沙ZYX
190
帅气碧萱
7
110
anugraphics
1
160
heekkll
9
70
HanHan
9
50
XX
13
初景
1
110
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
学术文献互助
GingerF
Kao
Nole
My_magnum_opus
DW
Criminology34
然宝
cocohan
null
殷勤的紫槐
无极微光
随风沙ZYX
帅气碧萱
anugraphics
heekkll
HanHan
XX
初景
皖公网安备34019202002308
