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Recent trends in bacterial decontamination of food products by hurdle technology: A synergistic approach using thermal and non-thermal processing techniques

食物腐败 食品加工 生物技术 人体净化 食品安全 食品微生物学 生化工程 食品科学 微生物 食品 食品保存 食品技术 生物 废物管理 细菌 工程类 遗传学
作者
Basheer Aaliya,Kappat Valiyapeediyekkal Sunooj,Muhammed Navaf,Plachikkattu Parambil Akhila,Cherakkathodi Sudheesh,Shabir Ahmad Mir,Sarasan Sabu,Abhilash Sasidharan,Moe Theingi Hlaing,Johnsy George
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2021-06-12 卷期号：147: 110514-110514 被引量：120
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2021.110514
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