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Identification and mechanistic characterization of novel ACE-inhibitory peptides derived from Nattokinase
纳豆激酶
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作者
Siyuan Peng,
Qingping Liang,
Wenjing Qiao,
Yu Han,
Haijin Mou,
Min Yang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-03-14
卷期号：511: 148875-148875
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148875
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